椰蓉球
椰蓉球的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块，室温软化
- 第2步.
蛋清蛋黄分离
- 第3步.
黄油加糖打发两倍大，加蛋黄继续打发
- 第4步.
加入牛奶继续打发，成品如图。
- 第5步.
加入椰蓉，面粉，拌均匀
- 第6步.
搓成小圆球，外面滚上椰蓉，入烤箱上管150度，下管130度，20分钟。之后下管转90度，上管转120度15分钟。
- 第7步.
上色均匀就烤好了。
- 第8步.
椰蓉球很香，而且很漂亮
小贴士
1、这个方子相对简单，最需要注意的地方就是黄油打发，如果黄油没打发好，口感就特别硬，不好吃。
2、黄油如果打发不好，还有一个补救的法子，就是隔水加热，加热后，再重新打发成两倍大，就可以继续后面的操作了。
3、关于面粉，最好是用低筋面粉，口感能更好一些，但是，我用的就是市场卖的普通面粉3块钱一斤的那种，只要方法对，做出来一样好吃。
4、关于糖粉，如果家里没有糖粉的小伙伴，也可以用白砂糖或绵白糖代替，并没有太大区别。
