软炸巴沙鱼

软炸巴沙鱼的做法与步骤

1. 1.

   将巴沙鱼片解冻，剪成小块，撒少许盐腌制。

2. 2.

   碗中打入3个鸡蛋，1勺淀粉，然后逐渐加入面粉，直至混合液呈浓稠状态，比牙膏更稀一点（太浓口感会发硬，太稀挂不住浆）。加入盐和少许糖，搅拌均匀。

3. 3.

   起油锅，保持中低火状态。将鱼块依次挂浆后，放入油锅中炸制。表面金黄即可出锅。

4. 4.

   好了，开吃！蘸取番茄酱吃更美味哦！