改良版水果奶油三明治

改良版水果奶油三明治的做法说明

有一天，我家小崽儿不知看了哪个网络平台的视频，播的就是水果奶油三明治，直接拿到我面前要我做。三明治是吐司片，我没有厨师机，做不了吐司，只能改良成全蛋黄或全蛋白蛋糕打底。视频也没写食材克数，我全是自己蒙的。小崽儿还要求，切开必须能看到水果被奶油包裹的切面😂我真是跪了，现在当个妈好难啊！！！

第1步.
蛋黄加糖，用电动打蛋器高速打至细腻发白；
第2步.
烤箱上下火160度预热10分钟。蛋黄糊加入玉米淀粉，用硅胶铲S形拌匀，倒入铺油纸的烤盘，抓住两边震动排气；
第3步.
放入预热好的烤箱，烤6分钟（根据自己的烤箱衡量时间），取出放置晾凉架上，撕掉油纸晾凉。彻底晾凉后，竖着切成3份，每份再从中间分成两半，放置备用。
第4步.
草莓洗净放在吸油纸上，芒果去皮切成大块也放在吸油纸上（为了去除多余的水分）；
第5步.
淡奶油加细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器高速打至如上图（或钩起有小直钩）；
第6步.
橱板上铺保鲜膜（略长些），放上两块切好的蛋糕片，抹上淡奶油，其中一片上放两颗草莓（分开放，个头小点的），草莓中间放一块芒果，放好后扣上另一块蛋糕底（抹好奶油的），用手平按轻压；
第7步.
用保鲜膜整个包好，放冰箱冷藏定型；
第8步.
冷藏1—2小时后取出，打开保鲜膜，从中间切成两半即可食用（也可继续包好放冷藏当早餐）。