无糖荞麦蛋糕
无糖荞麦蛋糕的做法说明
喜欢戚风的轻柔，健康饮食第一位！所以，灵机一动做个荞麦蛋糕🍰！
无糖荞麦蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我做的是两个八寸戚风， ，所以拍的是10个蛋！平时我是不提前秤出牛奶玉米油的，为了少刷几个碗！
- 第2步.
取另干净的盆，倒入牛奶，玉米油，盐，用手动打蛋器搅拌均匀（乳化）！
- 第3步.
倒入荞麦粉，不用过筛。搅拌均匀！
- 第4步.
搅拌好的，没放蛋黄的糊。
- 第5步.
放入蛋黄，把蛋白速冻一会儿更完美！小贴士：鸡蛋一定新鲜，要冷藏哦(´-ω-`)！
- 第6步.
混合好蛋黄的糊糊！！
- 第7步.
蛋清中滴入几滴柠檬汁，打发蛋清！速冻后的蛋清特别耐打，不容易打过！！木糖醇分三次放入蛋白！其实我是一次性放入的，新手不要学我！
- 第8步.
打好的蛋白！光泽细腻，我习惯打到湿性发泡！因为打到干性发泡后，你混合蛋黄糊的时候容易出蛋白结块！
- 第9步.
取三分之一份蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，蛋白打好了，是不会消泡的！
- 第10步.
将混合好的蛋糕糊倒入余下饿蛋白霜中，继续翻拌，手法大家去百度搜下！我一个人没法拍翻拌视频！抱歉<(_ _)>
- 第11步.
拌好的蛋糕糊，倒入模具！送入提前预热好的烤箱！
- 第12步.
上下火150℃，50分钟！每个烤箱温度不同，大家按照平时烤箱脾气来就行！
- 第13步.
好吃营养的荞麦无糖蛋糕就这么出炉了！
