胖晨晨红烧肉
胖晨晨红烧肉的做法说明
我家女儿的最爱
爸爸做的红烧肉
加上五常大米饭
味道绝对香香香
胖晨晨红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
带皮五花肉凉水下锅焯出血沫捞出洗净
- 第2步.
切成适当大小的小块(根据个人喜好)
- 第3步.
平底锅不加油加入肉块(这一步是去掉多余油脂的关键不可忽视)
- 第4步.
这就是煸出来的猪油(好多油哦)
- 第5步.
下入冰糖小火慢炒
- 第6步.
冰糖炒至枣红色下入煸好的肉块让肉块都裹上糖色
- 第7步.
加入葱段姜片，花椒八角香叶，加入老抽生抽料酒冰糖食盐鸡精炒匀加入清水没过肉即可
- 第8步.
盖盖小火焖煮一个小时
- 第9步.
然后开盖大火收汁
- 第10步.
因为今天要做的是红烧肉盖浇饭，所以汤汁没有全部收掉，留下一部分拌米饭，那是相当好吃。
小贴士
步骤3感觉就像是在炼猪油，但是不必担心会煸的太干，因为后面还要加汤焖煮。
