奶黄卷面包
奶黄卷面包的做法说明
因为小孩吵着要吃，所以试着做一次，没想到成品出来口感还不错
奶黄卷面包的做法与步骤
- 第1步.
先制作馅料，把三种粉先混合在一起
- 第2步.
糖，油，蛋黄放在一个碗里，搅拌均匀，(一定要搅拌久点，最好搅拌到糖都能化掉)
- 第3步.
蛋液里再加入牛奶，同样需要搅拌
- 第4步.
再把混合好的面粉，一点一点的加入到牛奶蛋黄液里，搅拌到无颗粒，无粉状
- 第5步.
放入蒸锅，开中火蒸
- 第6步.
蒸十分钟的时候，搅一下奶黄馅，让其散开，蒸到十五分钟再搅一下，约蒸20分钟，奶黄馅就好了，拿出来放在一旁晾凉备用
- 第7步.
把制作面团的材料放入面包机，揉成一个光滑的面团
- 第8步.
然后用擀面仗擀成一张大的面片，约半厘米厚度(我做的是一次性发酵，所以不需要一发，直接整形，发酵好就可以烤了)
- 第9步.
把馅料撒在面片上
- 第10步.
从上往下卷起来
- 第11步.
再用刮板切成几段
- 第12步.
竖立放面团，让切口一面朝上，一面朝下
- 第13步.
用手把面团稍微按扁
- 第14步.
放进烤盘，进行发酵
- 第15步.
面团发到原来的二倍大，放入预热好的烤箱，175度，18分钟(上色若达到自己想要的程度了，可以覆盖锡纸，我就盖得晚了)
- 第16步.
成品图
小贴士
这款奶黄馅它吃起来是糯糯的，不是沙沙的口感，但胜在清香不腻，我家小孩挺喜欢
