椒盐排条

椒盐排条的做法与步骤

1. 1.

   小麦淀粉混合葱姜水1:0.7放置半小时

2. 2.

   排条加少许料酒生抽老抽上色，加入水淀粉抓匀

3. 3.

   热油150度炸第一遍捞出，再180度炸第二遍变硬

4. 4.

   锅留底油加葱芝麻油爆香，加入排条翻炒，撒盐和花椒，出锅完成