飘香港式蛋挞

飘香港式蛋挞的做法说明

很幸运拿到学厨KITTY猫量杯试用，量杯耐高温，隔水融化黄油，糖等等都非常方便，还能当水杯用[嘻嘻][嘻嘻]，下面做一款港式蛋挞，出炉香味飘满屋，连口吃了两个[馋嘴][馋嘴]，此方是刚好学厨马芬12连模

第1步.
软化黄油
第2步.
加入糖粉，搅拌一下再打发
第3步.
加入香草精稍微打发一下
第4步.
分两次加入鸡蛋液，不要过度打发
第5步.
加入面粉拌匀
第6步.
这是拌好的面团
第7步.
放入保鲜袋装好，压平，放冰箱冷藏2小时
第8步.
冷藏好的面团拿出来，分成30克一个，搓圆压平放入模具，用手从底部往上捏，捏好放冰箱冷藏一下。
第9步.
蛋挞水制作方法：1、用量杯混合细砂糖和水，使糖溶化2、把全蛋打散，不要打发；3、加入纯牛奶，轻轻混匀，备用；4、把牛奶混合物加入糖水，轻轻混匀；5、把挞水过滤至少3次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静止一下
第10步.
将冷藏好的面团拿出来，倒入蛋挞水，八九分满即可。
第11步.
预热烤箱，上火220下火200，先烤10分钟然后降上火200下火190，再烤10分钟，然后放在炉里闷五分钟即可拿出来了。
第12步.
成品
第13步.
嫩滑好吃