锡纸花甲粉
锡纸花甲粉的做法说明
1分钟就能学会的锡纸花甲，一口一个嗦不停
最爱的街头小吃，滋味鲜到灵魂颤抖，只要你有锅，在家轻松复刻！重点是，怎么做都觉得味道特棒。
锡纸花甲粉的做法与步骤
- 第1步.
花甲吐沙：大碗里放入盐加50℃温水，将花甲倒进去再滴几滴香油，静置大概30分钟左右；
- 第2步.
准备配菜：粉丝用水泡软、洋葱切丝、金针菇掰开、姜切细丝、蒜头压成蒜蓉；
- 第3步.
准备酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱，搅拌均匀；
- 第4步.
取铁锅，将锡纸铺在铁锅内（或者将锡纸折成碗的形状）；
- 第5步.
碗底铺上洋葱丝、金针菇、粉丝、花甲、倒入酱汁和啤酒，再盖上一层锡纸，加热差不多30分钟就关火，利用水蒸气焖2分钟左右出锅；
- 第6步.
开吃前撒上香菜即可；
- 第7步.
配上啤酒就更完美啦！
小贴士
Tips：
①因为锅子会干烧，所以不要用不粘锅来做，建议选择中式炒锅或铸铁锅。
②要是不建议洗锅的话，那就将锡纸去掉吧，锅就没有选择，当然平底煎锅做出来的不够吃。
③金针菇这种配菜可以随意换的，娃娃菜、冬瓜都很合适。
④相同的做法可以烹饪其他蛤蜊，鲜虾也可以这样操作。
