凤梨酥
凤梨酥的做法说明
非常麻烦，很久才做一次的，所以使用了很大的量：6个凤梨！
方子是一份的量。
凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
凤梨切小粒纱布挤出汁来
- 第2步.
冬瓜切小粒水煮15分攥干水分
- 第3步.
攥干后的样子
- 第4步.
攥干后的样子
- 第5步.
凤梨汁加入麦芽糖、砂糖、冰糖，小火熬，放入凤梨丁，冬瓜丁。快熬干水分时不停翻炒至变色至胶粘状。
- 第6步.
炒制完成
- 第7步.
黄油软化加糖粉，盐
- 第8步.
分次加入25g蛋液，在加入低粉
- 第9步.
酥皮面团
- 第10步.
馅15g一个
- 第11步.
酥皮20g一个
- 第12步.
包好放入模具
- 第13步.
170度，20分
- 第14步.
完工！
