快手樱桃蛋糕

快手樱桃蛋糕的做法说明

正直樱桃上市，抓住机会就顺便做个樱桃蛋糕，家里没有🍋和白醋，没有牛奶，用了一点淡奶油。后面会迅速消泡所以速战速决。味道很不错的。

第1步.
樱桃洗干净沥干水分，可盐水泡下，（樱桃也有小虫子只是没杨梅多）
第2步.
分离蛋清蛋黄，蛋清放冷冻室10分钟，樱桃去籽备用
第3步.
玉米油加热约50度，和面粉混合，选一半樱桃肉剁碎加入拌匀
第4步.
蛋黄和淡奶油加入拌匀。我是家里没纯牛奶又懒得买。淡奶油可换成纯牛奶或者酸奶。开烤箱120°预热，开始打蛋白（老规矩，糖分三次加入，打至硬性发泡，取1/3加入面糊，拌匀后倒回搅拌，杯子倒八分满迅速入烤箱）
第5步.
拌面糊时加剩下的樱桃肉，加几颗葡萄干。每个上面点缀一颗樱桃😇上下火120度45分钟。趁热吃
第6步.
低糖适合小孩子吃。掰开的樱桃烤后会变成暗红色或者粉色，并不会很美😂不过甜中略带酸味很好吃哟