炒凉粉
炒凉粉的做法说明
儿时赶集市的味道
炒凉粉的做法与步骤
- 第1步.
过水，弹性嫩滑
- 第2步.
蒜椒香提
- 第3步.
油炸蒜香后倒入凉粉。油要足。
- 第4步.
生抽提味，鲜味十足。
- 第5步.
调色，老抽点到为止。
- 第6步.
加入开水。焖烧。
- 第7步.
注意水分，控制火候。
- 第8步.
蒜苗倒入，翻炒。盐，鸡精适量。
小贴士
凉粉过下水。翻炒时候注意火候和翻炒频率。
儿时赶集市的味道
过水，弹性嫩滑
蒜椒香提
油炸蒜香后倒入凉粉。油要足。
生抽提味，鲜味十足。
调色，老抽点到为止。
加入开水。焖烧。
注意水分，控制火候。
蒜苗倒入，翻炒。盐，鸡精适量。
凉粉过下水。翻炒时候注意火候和翻炒频率。
