戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料：鸡蛋10个、色拉油100克、牛奶100克、细砂糖40克、低筋粉、130克 玉米淀粉40克一定要过筛。

   
2. 第2步.

   先做蛋黄糊，将蛋黄打散

   
3. 第3步.

   加入细砂糖搅拌均匀，一定无规则搅打

   
4. 第4步.

   加入色拉油和牛奶搅拌均匀

   
5. 第5步.

   加入低筋粉和玉米淀粉继续无规则搅打，蛋黄糊就做了，

   
6. 第6步.

   将全部蛋清用打蛋器打发至起泡

   
7. 第7步.

   然后加入5-4滴柠檬汁，然后继续觉打。

   
8. 第8步.

   将蛋白糊打发至十分钟如图，蛋白糊完成此时可以预热烤箱了。

   
9. 第9步.

   然后三分之一蛋白糊然放入蛋黄糊翻拌均匀。

   
10. 第10步.

    然后在将在将蛋白糊和蛋黄糊混合倒入剩余蛋白搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    然后在将准备好的葡萄干均匀撒在烤盘内然后在倒入混合的蛋白和蛋黄糊烤盘内。

    
12. 第12步.

    然后将倒入的蛋白和蛋黄糊涂铺平，放入烘烤20～30分钟。

    
13. 第13步.

    将烤好的蛋糕自然降温然后平辅到干净的桌子上，下面铺上吸油纸像卷寿司一样卷起来。