鱼头炖豆腐
鱼头炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将鱼头抹上盐 用料酒腌制15分钟。【15分钟内可做：剥蒜 生姜切片 干辣椒洗净 小红椒切段 烧壶开水】
- 第2步.
准备好辅料
- 第3步.
热锅冷油 先下葱姜蒜，小火煸香。
- 第4步.
小火下鱼头，先煎正面。晃动油锅，防止粘锅，同时更好的煎每处。
- 第5步.
煎制金黄，反面继续煎。我这不够金黄，翻早了😅
- 第6步.
倒料酒，生抽，我放了一点白酒。去腥。加入开水！一定是开水哦！放辅料。大火烧开🔥可以尝下味道，比正常稍微淡一点就可以，因为煮煮会咸一点。
- 第7步.
放入豆腐一起煮。咕嘟咕嘟冒泡
