葱爆猪耳朵
葱爆猪耳朵的做法说明
今天卤了一个猪耳朵，再来一份葱爆猪耳朵，不过最后猪耳朵太辣了😂😂
葱爆猪耳朵的做法与步骤
- 第1步.
猪耳朵洗干净备用
- 第2步.
汤锅内放入清水（大半锅清水），加入一勺料酒、一包卤料、葱姜、八角桂皮香料等等
- 第3步.
1勺生抽、2勺酱油、3克盐
- 第4步.
盖锅盖大火煮30分钟
- 第5步.
30分钟后转中小火炖。晚上做饭时间有限，我从18点开始煮的猪耳朵，一个小时就捞出备用了
- 第6步.
冷凉切片
- 第7步.
洋葱切丝
- 第8步.
起锅热油，加入一勺辣的豆豉酱、葱姜蒜、干辣椒爆香
- 第9步.
倒入洋葱，翻炒均匀后，加入一点点点的盐、一点点白糖、少许清水
- 第10步.
最后加入猪耳朵再翻炒1分钟左右即可
小贴士
卤的猪耳朵是咸的，所以炒洋葱时就稍微加一点点点的盐、一点点白糖
