麻辣鸡丝

麻辣鸡丝的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉洗净后凉水入锅，加盐、花椒（去腥）、葱段、姜片、八角，水烧开后转小火直到鸡腿熟透。

   
2. 第2步.

   鸡腿熟后捞出晾凉。鸡汤不要扔。

   
3. 第3步.

   将晾凉后的鸡腿撕成条

   
4. 第4步.

   切黄瓜丝、香菜、蒜末

   
5. 第5步.

   将鸡丝、黄瓜丝、香菜倒入拌菜的盆中，加入生抽一勺、老干妈豆豉辣酱一两勺，拌匀，如果不够咸也可以再加点儿盐。

   
6. 第6步.

   装盘上桌。

   
7. 第7步.

   煮鸡腿的汤不要扔，加点儿蔬菜、丸子、胡萝卜、豆腐之类的任何你喜欢的材料煮一煮，又是一碗汤。