酸豆角爆炒鸡胗
酸豆角爆炒鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
鲜鸡胗处理干净，盐水浸泡15分钟后捞出
- 第2步.
鸡胗切薄片
- 第3步.
加料酒、生抽、白糖、小米椒腌制15分钟左右
- 第4步.
趁着腌制鸡胗的时间，准备其他食材：准备腌制好的酸豆角，小切段备用...（自己腌制的酸豆角酸辣很入味）
- 第5步.
蒜瓣拍碎切碎、姜切末
- 第6步.
热锅后加适量食用油、油温6层热下蒜泥姜末爆香
- 第7步.
加腌制好的鸡胗爆炒出香味，鸡胗切薄片很容易断生。
- 第8步.
加入酸豆角翻炒均匀，加少量料酒生抽...
- 第9步.
酸豆角是可以直接吃的，大火基本上翻炒数十下就可以出锅啦
- 第10步.
装盘
- 第11步.
酸豆角是咸的，不需要再另加盐哦😯
