鲜美的虾虎面条
鲜美的虾虎面条的做法说明
老潍县人喜欢把爬爬虾叫做虾虎。这个东西煮着吃好吃，做成面条的卤子更加美味！
鲜美的虾虎面条的做法与步骤
- 第1步.
新鲜虾虎用水淘洗多次。
- 第2步.
焯水，开锅后多煮一会儿。
- 第3步.
放凉备用。
- 第4步.
将虾虎的肉扒出来。
- 第5步.
葱姜八角爆香，翻炒肉片。肉片变色后，放入适量水，煮一下。等肉熟后，再次添水。
- 第6步.
开锅后将扒出的虾虎肉放进锅里，煮一下。
- 第7步.
放入盐调味，可以适量放入一点儿鸡精。 倒入蛋液，撒上韭菜末。
- 第8步.
开吃啦！
小贴士
1.虾虎肉可以用剪刀把两侧的皮剪开，肉就出来了。
2.如果不怕太腥，可以用煮虾虎的汤。我嫌弃腥，用的水。
3.韭菜一定要有，不然不出新鲜味儿。
