鲜肉粽
鲜肉粽的做法与步骤
- 第1步.
糯米泡1个小时 沥干水分 倒入生抽调味 。这样的话粽子有咸味 和鲜味。
- 第2步.
肉切丁 加入老抽 、生抽、料酒、盐鸡精 搅拌均匀，腌制半小时 因为糯米有加生抽 肉就正常咸可以了。
- 第3步.
粽叶冷水下锅 煮开 捞出备用 这一步是消毒 还可以去除粽叶上的涩味。
- 第4步.
粽叶拿2片 毛面相对
- 第5步.
从中间卷一下
- 第6步.
卷好是一个漏斗形
- 第7步.
挖漏斗的三分之一压紧
- 第8步.
放入腌好的肉
- 第9步.
再挖糯米盖住肉 要留一点折叠的边
- 第10步.
两边 对折 压紧 上面的直接盖下来
- 第11步.
用棉线五花大绑 一定要绑紧实 这样粽子才好吃
- 第12步.
冷水入锅 煮30-40分钟 根据你粽子大小
- 第13步.
出锅
- 第14步.
馋哭了……真的每一粒米都包裹着肉和粽叶的清香。
