肉丝带底
肉丝带底的做法说明
简单好吃~
肉丝带底的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉丝泡水，控干水份 加蛋黄，淀粉，盐，料酒，酱油 备用
- 第2步.
配料：芹菜段，蒜片，葱段，干辣椒段
- 第3步.
粉皮提前泡水
- 第4步.
过水
- 第5步.
倒出稍泡一会
- 第6步.
过凉
- 第7步.
盐，芥末膏，芥末油，蒜泥，白（红土）醋，葱油，味精水，
- 第8步.
摆盘，上淋芝麻酱
- 第9步.
锅加油滑肉丝
- 第10步.
备用
- 第11步.
辅料爆香
- 第12步.
下芹菜翻炒（生的都能吃，不用太长时间）
- 第13步.
加水（水大一些），盐2勺半，味精一勺半，糖一勺半，料酒，酱油
- 第14步.
直接加肉丝烧开即可
- 第15步.
淋粉皮上即可成菜
- 第16步.
芥末膏 做法下面有 自己可以尝试
小贴士
芥末膏：芥末粉加白醋拌匀，锅加水烧顶沸加芥末粉，加葱油保存，保鲜膜，放置一晚即可
红土醋：散称的酿造醋。
