红烧鱼块
红烧鱼块的做法说明
看着就想再来一碗米饭🍚😁
红烧鱼块的做法与步骤
- 第1步.
鱼🐟洗干净
- 第2步.
沿着肌背部切开
- 第3步.
把肚子上的鱼刺片下来
- 第4步.
鱼块顺中间切开，再沿下面往前推，片下鱼皮
- 第5步.
改刀成鱼块，放入料酒、生抽、面粉翻拌
- 第6步.
葱姜蒜切好
- 第7步.
将鱼块入油锅中炸至金黄色捞出
- 第8步.
炸好后的样子
- 第9步.
锅中留点油，放入葱姜蒜、花椒、大茴炸香
- 第10步.
倒入鱼块
- 第11步.
放入醋、料酒、生抽、高汤、大火烧开，转小火炖一会，再收汁，放入胡椒粉、味精鸡精盐糖，最后淋上一点油，出锅
小贴士
如果喜欢颜色重一点的，就放一点老抽、能吃辣的可以在炸葱姜的时候放一些辣椒🌶️一块炸
