豆沙玉米面卷

豆沙玉米面卷的做法与步骤

1. 1.

   称量100克玉米粉，用150克开水烫熟，拌成絮状，趁热加入3克糖，拌匀，冷至手温

2. 2.

   加入普通面粉，酵母，冷水，油揉成团，水不要一次性加进去，因为各家面粉吸水量不同

3. 3.

   盖保鲜膜放温暖处发酵至1倍至1.5倍大

4. 4.

   分成60克一个，擀成牛舌状，抹上一层豆沙卷起来，醒15分钟，等大火上汽蒸20分钟