棉花蛋糕

棉花蛋糕

棉花蛋糕的做法说明

居然成功了,还挺好吃,下次再优化一下

棉花蛋糕的食材和调料

低筋面粉50g
鸡蛋2个
45g
玉米30g
细砂糖45g
1g
柠檬汁少许

棉花蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    低粉、盐+油→做成烫面→+水→+蛋黄搅拌均匀

  2. 2.

    蛋白+柠檬汁+糖(分3次)→打发至干性发泡

  3. 3.

    水浴法: 150° 35分钟

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