墨西哥卷饼
墨西哥卷饼的做法说明
这款饼松软有弹性，但又有点嚼劲，做起来也很简单快捷！
墨西哥卷饼的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料放在一起揉成一个面团，盖上保鲜膜静置10分钟。 排气搓成长条，分成每个50克左右的面团，静置10分钟，让面团醒发一会。
- 第2步.
在面案上撒上干粉防黏，将圆饼擀成8寸左右的薄饼。加热电饼铛，不用放油，锅热以后，如图所示的方法，将薄饼放入电饼铛（也可以用平底锅，在煤气灶开小火）
- 第3步.
将薄饼摊平
- 第4步.
40秒左右饼皮会有小气泡鼓起，快速翻面，10秒左右就可以出锅
- 第5步.
烙完一张后，用保鲜袋装起来，防止风干。
- 第6步.
可以在饼皮上打一个鸡蛋，摊平鸡蛋，撒上葱花，芝麻，鸡蛋半凝固状态，翻面，抹上甜面酱，卷一些海带丝，土豆丝，火腿等等，做成鸡蛋卷饼，味道也是棒棒的！
小贴士
如果烙的时间长了，面饼就会硬，保留一定的水分还是很必要的，需要加热的时候在锅里烙一下就好，提前准备好饼，每次做饭就很方便快捷！
