超简单的冷吃麻辣牛肉
超简单的冷吃麻辣牛肉的做法说明
久违的冷吃麻辣牛肉👍
超简单的冷吃麻辣牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成2大块，冷水下锅，放2勺料酒，2片姜片，10颗花椒，水开后煮20分钟，最好把肉里的血水煮没。
- 第2步.
牛肉改刀成较粗的条状，太细等下炒完就看不见牛肉了😅
- 第3步.
煮牛肉的同时，把干辣椒剪成丝状。
- 第4步.
准备好的大蒜，生姜，大葱段和香料。
- 第5步.
油温八成时放入生姜，大蒜和香料稍许翻炒至有香味
- 第6步.
放入牛肉和大葱段以中高火翻炒10分钟左右，同时烹入料酒去除牛肉的腥味。注意大火容易很快炒干牛肉。当让喜欢牛肉偏干的话可以多炒一会儿。
- 第7步.
加入盐，生抽，糖，五香粉，辣椒粉，花椒粉和醋调味。
- 第8步.
最后5分钟放老抽调色，同时放入干辣椒丝翻炒2分钟
- 第9步.
马上要出锅了
- 第10步.
超辣，超香的麻辣牛肉出锅装盘
