戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   先做蛋黄糊，将蛋黄打散

   
2. 第2步.

   加入细砂糖搅匀，要无规则搅打

   
3. 第3步.

   加入色拉油和牛奶搅打均匀

   
4. 第4步.

   加入低粉和玉米淀粉继续无规则搅打，蛋黄糊就做好了

   
5. 第5步.

   将全部蛋清用打蛋器打发至大鱼眼泡

   
6. 第6步.

   加入和5-10滴柠檬汁，继续搅打

   
7. 第7步.

   将蛋白糊打发至十分，如图所见，蛋白糊完成，此时预热烤箱

   
8. 第8步.

   取三分之一蛋白糊放入到蛋黄糊翻拌均匀

   
9. 第9步.

   将蛋白糊和蛋黄糊混合物倒入剩余蛋白糊内

   
10. 第10步.

    将葡萄干均匀洒在盘内，并倒混合好的混合物

    
11. 第11步.

    将糊状物铺平，放入烤箱，烘烤20-30分钟

    
12. 第12步.

    将烘烤好的蛋糕自然降温后平铺到干净的桌子上，下面铺上吸油纸像卷寿司一样卷起即可