一次性发酵 味道极佳的肠仔包
一次性发酵 味道极佳的肠仔包的做法说明
儿子特别喜欢吃肠仔包 面包店卖的食材很不放心 还是自己做 食材安全 成本也不高 一次性发酵 简单易做
一次性发酵 味道极佳的肠仔包的做法与步骤
- 第1步.
水，高筋面粉，低筋面粉，奶粉，鸡蛋，糖，酵母一次性放入主锅。 先30秒/速度3慢慢拧到6 再3分钟揉面键。
- 第2步.
放入软化后的黄油和盐，4分钟揉面键。
- 第3步.
倒出主锅，轻轻揉成圆面团，盖保鲜膜静置10分钟。
- 第4步.
分60克为一个轻轻揉成圆面团，覆盖保鲜膜静置10分钟。 最后一个面团揉完时间基本到了10分钟，直接可以擀第一个面团。
- 第5步.
擀至长条行，大概15厘米。
- 第6步.
把最长一边用手按平。
- 第7步.
从上到下卷起。
- 第8步.
覆盖保鲜膜静置10分钟。 最后一个面团卷完差不多到10分钟，可以整形第一个面团。
- 第9步.
卷好的面团轻轻揉搓到30厘米，两头按压紧实，整形成椭圆形放入烤盘。
- 第10步.
面团中间部位放入烤肠。
- 第11步.
轻轻刷一层鸡蛋液，撒上葱花，淋上沙拉酱，番茄酱，再撒些罗勒碎。
- 第12步.
待发酵两到三倍大，入烤箱烤制。 烤制时间：180度 18分钟
- 第13步.
好吃简单的肠仔包完成!
