青团
青团的做法说明
这是第二版的青团了，非常成功！口感比较Q，不是软糯型的。馅料随意包，我比较喜欢少而多样，这次制作了麻心馅、豆沙馅、咸菜笋丁肉馅、咸蛋黄肉松馅，大集合！大小造型多变，其中迷你版的是小朋友一起做的😄
青团的做法与步骤
- 第1步.
艾草洗净留叶和嫩杆备用。面包机选和面档，把糯米粉和米粉倒入，水和艾草逐步加入，看粘湿度，成品如⬆️图。
- 第2步.
其他馅料忘记拍了
- 第3步.
搓圆按扁撒点芝麻
- 第4步.
半成品集体照
- 第5步.
先包了两个麻心立马蒸熟干掉，这是蒸锅水开放下看成色很满意，开锅先拍一张半熟照😂
- 第6步.
成品上照，青团大集合！
小贴士
1、想口感软糯的可以把糯米粉和米粉配比调整为5:5或者6:4，如果外皮不成型很难包的话，可以拿保险膜刷油毛巾包裹法；
2、水和艾草要慢慢加，不能一次性倒进；
3、包的时候手上抹点油。
