百分百全麦面包【减油减糖】
百分百全麦面包【减油减糖】的做法说明
全麦面包一直深受广大健身人群的喜爱。它饱腹感强。热量低。但是实际上外面卖的全麦面包都不是真的全麦面包。里面的全麦面粉含量都不高。因为真正的全麦面包口感比较粗糙，不是所有人都喜欢的。但是自己在家里制作面包都可以使用纯全麦面粉。调整一下配料还是蛮好吃的。
百分百全麦面包【减油减糖】的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除了葡萄干和酵母全部放入和面盆内。
- 第2步.
厨师机2档2分钟。面团无干粉的状态。盖保鲜膜让面粉充分吸水一个小时。再加入酵母。
- 3.
我的厨师机是10分钟一个程序。直接开3档不管它。自动歇机后加入洗干净的葡萄干（葡萄干洗净，沥干水分）。再来一个程序10分钟。
- 第4步.
面团出现薄膜就行了，盖保鲜膜发酵。
- 第5步.
发酵至两倍大。手指撮一个洞不回弹不塌即可。
- 第6步.
取出面团排气。分割成4份。
- 第7步.
面团滚圆。尽量把葡萄干都包在里面。
- 第8步.
盖保鲜膜发酵至2倍大。
- 第9步.
筛上些许面粉。用割包刀割自己喜欢的形状。送入预热好的烤箱。上火190，下火180.烤箱中层15分钟就好啦。
- 第10步.
健康低脂的全麦面包就出炉啦。香喷喷。
小贴士
让面粉充分吸水后。没有厨师机照样挺好揉面的。制作十分简单。吃了也不胖哦！
