新手凉皮教程
新手凉皮教程的做法说明
自己做的永远比外面的吃起来放心
新手凉皮教程的做法与步骤
- 第1步.
面粉加盐混合之后分次加入水，揉至三光（盆光，手光，面光）用保鲜袋包着醒半个小时
- 第2步.
盆里加入清水，没过面团即可，开始洗面，准备一个空盆，洗面的水倒进空盆里面，期间洗面水要换三四次，直至洗面的水变清澈，最后一次洗面水可以不要了😁
- 3.
面筋洗好之后加入酵母粉醒发1个小时上锅蒸30分钟大火
- 4.
洗好的面筋水沉淀八个小时以上，沉淀好之后把上面的清水倒掉，留下沉淀好的浆，我们给它加入200克的清水或者是果蔬汁，搅拌均匀，罗罗刷油倒入我们调好的浆，锅烧开水大火1分钟起泡，放入凉水中冰一下，表面刷油，亮晶晶的凉皮就做好了😁
