自制凉面（挂面版）
自制凉面（挂面版）的做法说明
简单快手，没啥技术含量，但是好吃！
自制凉面（挂面版）的做法与步骤
- 第1步.
烧水煮面
- 第2步.
煮好的挂面放在砧板上，淋适量香油拌匀，待自然冷却。 划重点：稍微硬一点，别煮太软。煮好后直接捞出拌香油，不需要过冷水。
- 第3步.
葱、蒜切碎，放碗里。加辣椒面、花椒粉。
- 第4步.
用汤勺或者小平底锅烧热适量食用油。
- 第5步.
趁热淋在调料碗里，拌匀。
- 第6步.
倒适量味极鲜，没有就放生抽。 倒醋，放适量盐。
- 第7步.
放入凉好面条，拌匀。 可以依喜好加入黄瓜丝或者汆水的豆芽，我加了香椿芽。
- 第8步.
美味开吃，秒杀外面买的凉面。 吃完还想来第二碗。
小贴士
调料依个人口味酌情添加。
