快手培根炒面
快手培根炒面的做法说明
每次赶时间或者不知道吃什么的时候都会做这个炒面
总共花10分钟左右 好吃又快手
菜谱中的量给出的是双份
一定要看小贴士呀！
快手培根炒面的做法与步骤
- 第1步.
两包面开水下锅煮好后过凉水，并控干水分
- 第2步.
煮面的间隙来切菜。培根生菜切块，蒜切末，辣椒切碎，搅鸡蛋。(不过我习惯直接把鸡蛋往锅里磕)
- 第3步.
炒锅里烧油，炒鸡蛋，不要太老，然后盛出来备用。
- 第4步.
重新在炒锅里放油，下培根翻炒。
- 第5步.
在培根炒到边边开始卷曲的时候放蒜末辣椒。这样可以防止蒜末变焦。
- 第6步.
加入生菜，炒软
- 第7步.
加面和鸡蛋继续翻炒
- 第8步.
加入酱油上色，再加入花椒油，翻炒均匀。出锅之前尝一下如果淡可以再加一点盐
- 第9步.
吃饭饭！
小贴士
1. 培根和生菜其实可以换成其他的肉类和蔬菜。我试过培根换成午餐肉，各种肠，生菜换成胡萝卜，卷心菜，尖椒等等。但是后来发现，培根生菜这个组合是最好吃的。
2. 炒培根的时候不要放太多油，一点点就够。因为培根在炒的过程中会出很多油。但是如果炒其他肉类就另说了。
3. 花椒油就是北方说的麻油，不是芝麻的内个香油，是吃起来嘴里有点麻麻的内种。千万别放错了。这个千万不要省略，算是整个炒面的灵魂了。放多少看个人喜好，但是放多的话会腻。
4. 面的话我一般喜欢煮方便面，不放调料包，3分钟煮好，既快又好吃。三鲜伊面内种的就可以。挂面我没试过，感觉可能会粘锅。
5. 面不要煮的太久，宁愿稍微硬一点也别煮过。煮久了炒完会烂。
第一次写菜谱，有点絮叨了哈哈哈
