169 牛肉松
169 牛肉松的做法与步骤
- 第1步.
牛肉尽量去除筋膜，切小块，放入网框，用5分钟/50度/速度5 清洗并清洗干净
- 第2步.
把牛肉、八角、生姜、大葱和水放入主锅，设定 时间50-60分钟/温度100度/反转/速度小勺 烹煮
- 第3步.
煮好后把牛肉捞出，控干水分。清空主锅，把牛肉重新放入主锅，加入所有调味料（建议先撕丝再放调味料，我又忘了），设定 时间3分钟左右/反转/速度4 撕成肉丝
- 第4步.
大概这样就差不多了，我没有把筋膜去掉，还有一些结块比较难撕，影响不太大
- 第5步.
继续设定 时间24分钟/varoma/速度2拌炒，全程不需要盖量杯盖，中间可以暂停，打开主锅盖，检查一下是否有肉块夹在刀头下没炒均匀，可以用筷子轻挑出来
- 第6步.
最后10分钟可以从量杯盖口加入一些白芝麻一起混合炒匀
- 第7步.
毛茸茸的芝麻肉松
- 第8步.
晾凉后密封保存，建议尽快食用完
小贴士
牛肉尽量去除筋膜，我没有去除，撕丝的时候时间稍长一点
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