鸡蛋松饼

鸡蛋松饼的做法与步骤

1. 第1步.

   5个鸡蛋打到面粉里，加入60克白糖（可根据口味增减），加入60克花生油，加入5克酵母揉成光滑面团。

   
2. 第2步.

   面团盖上保鲜膜发酵到二倍大，拿出来用手戳一下不回缩，并且有丰富的蜂窝状出现，说明发酵好了。

   
3. 第3步.

   取出揉面排气，一定要把气排干净，目的是二次发酵的时候产生新的气孔组织。

   
4. 第4步.

   揉好之后，滚成长条，分成8到10个面剂，开始整型，把生胚揉圆，压扁，擀成薄饼。

   
5. 第5步.

   二次发酵30分钟，让饼变胖。

   
6. 第6步.

   电饼铛不加油，直接上锅烙。

   
7. 第7步.

   6分钟左右出锅。