虾仁炒粉丝
虾仁炒粉丝的做法与步骤
- 第1步.
虾仁洗净，过开水。
- 第2步.
青瓜切粒，用两勺盐淹10分钟。
- 第3步.
青瓜淹好后，用清水冲洗几次，不然会很咸，可以试一下味，还咸的话，用清水稍微泡一会，然后沥干水。
- 第4步.
粉丝预先在纯净水泡半小时，捞起沥干。
- 第5步.
热油锅，加入生抽，糖，用小火，等糖全溶了。
- 第6步.
把粉丝放入溶好糖的生抽里上色入味。
- 第7步.
另起油锅，爆香蒜蓉和红椒。
- 第8步.
加入虾仁，青瓜，翻炒，加入少许蚝油，适量盐。
- 第9步.
最后加入上好色的粉丝，用筷子翻炒，上碟。
小贴士
记得粉丝要用生抽加糖上色，盐要少放，青瓜会带少少咸味。
