蒜仔烧鲟鱼
蒜仔烧鲟鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲟鱼提前处理好，热水稍微烫一下好去鱼鳞，内脏处理干净，洗净表皮稍微控一下水。
- 第2步.
将鲟鱼切段
- 第3步.
准备好材料，葱切段，蒜，姜切片，小红辣椒切碎，香菜切段备用。
- 第4步.
豆腐切成小块（在鲟鱼烧至7成熟的时候放入，也可不放，这样做的豆腐很好吃。）
- 第5步.
锅中导入可末过鲟鱼块的油
- 第6步.
油烧制7成热的时候倒入鱼块，炸一下表面微黄出锅。(嫌麻烦也可不炸，炸后的鱼块更耐炖一点不爱碎。)
- 第7步.
炸好的鱼块（鱼块表面有水的话也可裹一层薄薄的玉米淀粉，这样炸就不会油溅的哪都是了）
- 第8步.
另起油锅放入花椒炸香把花椒捞出来
- 第9步.
放入五花肉片，小红辣椒，葱段，姜片，蒜片一起翻炒，加入鲟鱼，倒入生抽，老抽，食盐，料酒简单翻炒一下
- 第10步.
加入热水，白糖，大火炖一下，然后转小火慢炖一点一点把烫变得浓稠，收汁。
- 第11步.
做好的成品图。
