炸猪排
炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
这个猪排要提前腌制！
- 第2步.
猪排要提前一天腌制，加料酒，盐，蛋白，黑胡椒，耗油，淀粉，抓匀
- 第3步.
第二天拿出来，要用刀背，拍拍拍，把肉肉拍散
- 第4步.
在碗里放入淀粉，椒盐，我还会加点蒜粉，适量水，搅匀，水不要多，把拍好的猪排放碗里摸匀调好的汁
- 第5步.
不粘锅，加油，要多点，小火煎，大火怕焦！炸制金黄色，捞出，等全部炸好了，再复炸一次，看不出来下好没有，可以剪开看一下，成品没来得及拍，都被吃了！下次拍出来…
小贴士
大家煎猪排，可以买味好美的那款炸猪排粉，大概四块钱不到，可以炸一次，属于傻瓜调料，不过，大排要提前一天或者提前一两个小时腌制好，更入味！一定不要忘了，要用刀背拍拍~
