土豆切丝，清洗两遍，再用清水浸泡十分钟滤干备用
炒锅放油，放入花椒炸糊捞出花椒粒，放入土豆丝翻炒几下第一次倒入白醋，翻炒至醋味渐淡，加入葱姜蒜末，蚝油翻炒出香味，再次放入白醋，白糖翻炒至土豆成熟，放一点鸡精炒匀出锅。
非土豆丝的土豆丝酸辣土豆丝（不会切土豆丝版本）炒四季豆丝土豆丝“小米土豆丝”不是“小米牌”土豆丝哦最贵的土豆丝—土豆丝炒海肠酸辣土豆丝(一道有灵魂的土豆丝)土豆丝饼（生土豆丝、脆香）家常素菜西红柿炒土豆丝（番茄炒土豆丝）在家也能做出馆子味儿的醋溜/炝炒/酸辣土豆丝（就是那道看似简单，实则步步玄机的土豆丝）
