茄汁肉蛋卷-隔壁小孩又馋哭了！
茄汁肉蛋卷-隔壁小孩又馋哭了！的做法说明
馋死人的鸡蛋卷，鲜嫩多汁，好吃到转圈圈！
茄汁肉蛋卷-隔壁小孩又馋哭了！的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散，加入玉米淀粉、少量盐搅打。
- 第2步.
蛋液过筛。
- 第3步.
肉馅加入大葱、姜末、蚝油、盐、黑胡椒拌匀腌制20分钟。
- 第4步.
平底锅刷油，倒入蛋液，小火煎成蛋皮。
- 第5步.
肉馅在蛋皮上铺成一个方形。（肉可以尽量厚但不用铺满，太满不好收边）
- 第6步.
卷起放蒸锅里蒸10分钟。
- 第7步.
西红柿去皮切成小丁，与番茄酱炒成茄汁，浇在切好的肉蛋卷上。
- 第8步.
茄汁部分可以按喜好调整，图方便的朋友可以直接拿出家里的番茄酱挤在肉蛋卷上即可，美食君本着美味与颜值兼得的原则，选择新鲜番茄与番茄酱的组合。
小贴士
1. 关于蛋液过筛 ——蛋液过筛是为了过滤掉打不散的蛋清，让蛋皮更细腻。
2. 关于蛋皮颜色 ——想要颜色金黄好看，可以在打蛋时去掉一个鸡蛋的蛋清，蛋黄多了颜色自然黄。
