红丝绒玛德琳
红丝绒玛德琳的做法说明
在我看来，玛德琳是一款hin可爱的又简单的小甜点，不需要电动打蛋器也能轻松搞定~
红丝绒玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
黄油融化成液体，放置在一旁备用
- 第2步.
两个鸡蛋加到干净的碗中，加入全部的糖
- 第3步.
用手动打蛋器搅拌均匀
- 第4步.
将液体黄油加入到鸡蛋液中
- 第5步.
加入半个柠檬皮屑
- 第6步.
挤入半个柠檬汁
- 第7步.
过筛低筋面粉
- 第8步.
手动打蛋器搅拌均匀
- 第9步.
滴入香草精
- 第10步.
过筛红曲粉、泡打粉以及盐
- 第11步.
搅拌均匀至面糊细腻无明显颗粒感
- 第12步.
混合均匀的面糊用保鲜膜罩住，放入冰箱冷藏半小时
- 第13步.
模具涂油，均匀的撒上少许低筋面粉
- 第14步.
冷藏好的面糊取出装入干净的裱花袋，一个个挤入模具中，装八分满就好啦~不用太满哦，玛德琳宝宝是会膨胀哒！
- 第15步.
180℃ 上下火 中层烤15分钟。取出后倒扣在烤网上，将获得一个个有着小肚子的可爱玛德琳
小贴士
表面沾上白巧克力，点缀上自己喜欢的坚果碎风味更加哦！
喜欢抹茶口感的，也可以将红曲粉替换掉，变成抹茶味的玛德琳啦~
