春天的味道～花样艾草紫薯包
春天的味道～花样艾草紫薯包的做法说明
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，具有温经祛湿散寒、止咳平喘、消炎抗过敏的功效，艾草虽不起眼，但不管是在药用还是食疗上，都绝对是生活中的一个宝！春季～又到了艾草的季节。艾糍、馒头、包子、煎饼、饺子……爱怎么弄就怎么弄，变着花样来吃草😆
春天的味道～花样艾草紫薯包的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
将盐、糖、200克面粉和2克酵母倒入盆里。
- 第3步.
一边揉一边慢慢加入艾草汁。
- 第4步.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
- 第5步.
另外50克面粉加0.5克酵母和适量的水揉成光滑的面团，平均分成三份，一份加紫薯粉，一份加红曲粉揉均匀，盖上保鲜膜进行发酵。
- 第6步.
发酵的时间来准备馅料，三个紫薯加少许清水放到微波炉中高火10分钟蒸熟（或放锅里大火蒸熟），取出放凉后剥皮。
- 第7步.
咸蛋黄加一勺料酒放进微波炉两分钟，取出后把流出的蛋黄汁倒出来。
- 第8步.
带上手套，把紫薯碾成紫薯泥。
- 第9步.
倒入蛋黄汁拌均匀（喜甜的盆友也可加少许蜜糖或炼奶）。
- 第10步.
把紫薯泥平均分成8份，然后像包包子一样把咸蛋黄包起来搓圆。
- 第11步.
依次把所有的咸蛋黄包好备用。
- 第12步.
面团发酵至两倍大，取出放在案板上排气。
- 第13步.
把面团揉成长条状。
- 第14步.
平均分成8等分。
- 第15步.
面团擀开成圆形。
- 第16步.
包入紫薯蛋黄馅。
- 第17步.
捏紧收口。
- 第18步.
依次将8个面团都包好馅。
- 第19步.
把另外三色面团也擀开，用工具压出花朵。
- 第20步.
把压出来的三色花朵平均摆放在5个包子坯上，放进蒸笼里发酵至两倍大。
- 第21步.
压完花剩下的三块面皮，不要浪费了，用来把剩下的三个包子坯包起来，这样又是另外一种简单花式了😀，同样放进蒸笼里发酵至两倍大。
- 第22步.
锅内烧开水，把蒸笼放进去，大火蒸15分钟后熄火再焖5分钟即可。
- 第23步.
两款花色都美美哒有木有😜
- 第24步.
属于春天的小花朵。
- 第25步.
另外一款花式感觉也不错哦！
- 第26步.
艾叶素菜包子。
- 第27步.
还可做艾草煎饼面卷。
- 第28步.
艾草果粒蛋糕
- 第29步.
艾草饺子。
小贴士
花朵造型可随意，馅料也可随意。
