豆腐煎鸡蛋

豆腐煎鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   老豆腐一小块

   
2. 第2步.

   切块备用

   
3. 第3步.

   热锅凉油，油热滑锅倒出，另加入适量油，油热撒入一点食盐之后下入豆腐。既可以给豆腐入底味，也可以降低豆腐粘锅的几率。

   
4. 第4步.

   两个笨鸡蛋，适量食盐，打散搅匀。也可以加上一点淀粉，便于一会做的时候定型。

   
5. 第5步.

   豆腐两面煎至金黄，将鸡蛋液从锅边顺着豆腐倒入。用小火慢煎。定型后要不断晃动炒锅，使其受热均匀。

   
6. 第6步.

   从锅边淋入适量食用油，便于将鸡蛋饼翻面也可以防止粘锅，另一面煎个十几秒就可以

   
7. 第7步.

   营养丰富豆腐煎鸡蛋搞定