网红青团
网红青团的做法说明
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
网红青团的做法与步骤
- 第1步.
肉松备好
- 第2步.
艾草清洗干净后，沥干
- 第3步.
放入锅中煮几分钟
- 第4步.
焯几分钟后捞出
- 第5步.
再放入冷水中再清洗下即可（也可以放入冷水中浸泡几个小时，主要是将艾草中的苦味去除，依个人喜好）
- 第6步.
挤干水分
- 第7步.
拧干的艾草加开水1:1放入搅拌机中打成艾草浆
- 第8步.
榨好的艾浆备用
- 第9步.
把糯米粉和玉米淀粉还有白糖混匀倒入盆中
- 第10步.
再将艾草泥倒入，揉成光滑的面团
- 第11步.
盖上保鲜膜静置20分钟
- 第12步.
分割成每个35克的小面团，再挖一个洞
- 第13步.
放入馅料
- 第14步.
收口
- 第15步.
把收口朝下
- 第16步.
放入锅中蒸制20分钟
- 第17步.
出锅啦
- 第18步.
软糯可口~
- 第19步.
咸香咸香de
- 第20步.
网红青团
小贴士
1⃣艾草加开水榨出来的艾浆是热的，这样和面使得青团的口感更q弹，口感更佳
2⃣肉松我用的是海苔肉松，口感很好，原味的也行，当然也可以加咸蛋黄进去
