六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶，玉米油，低筋粉混合搅拌一下没有干面粉加入蛋黄搅拌至细腻。

2. 第2步.

   蛋白，盐和白醋混合，分三次加入绵白糖打发至提起小三角形状。

   
3. 第3步.

   分三次倒入蛋黄碗中，上下翻拌至均匀光滑，倒入六寸模具里，离厨台二三十公分处落下，震出大气泡。

   
4. 第4步.

   烤箱180度提前预热五分钟，放入模具，130度烤五十分钟，看表皮微微发黄时候加盖锡纸，防止表皮烤糊。

   
5. 5.

   出锅以后震出大气泡，立马倒扣漏网上，凉透脱模，完美！