蒜香面包
蒜香面包的做法与步骤
- 第1步.
把除黄油之外所有制作面团的材料混合和成扩展状态
- 第2步.
放入软化的黄油，继续和至出大片薄膜状态，放置温度处发酵至两倍大。
- 第3步.
在发酵过程中，将挤表面用的软化好的黄油、蒜蓉、盐混合拌匀，放入裱花袋备用。
- 第4步.
取出发酵好的面团，排气后均匀分成20等份，松弛20分钟
- 第5步.
取一个面团擀成椭圆形
- 第6步.
从一侧卷起，封口捏紧，滚圆
- 第7步.
封口向下，用擀面杖稍微压一下放入烤盘，进行二发。
- 第8步.
取出发酵好的面包，用喷壶在表面喷少许水雾，在中间划口，挤入蒜蓉酱，撒少许香葱末（我用的是香芹碎）
- 第9步.
放入预热好的风炉中，165度16分钟左右，表面金黄即可
- 第10步.
香飘四溢哦
小贴士
若是用平炉烘烤，温度设置为180度18分钟左右
