明太子麻酱拌豆芽
明太子麻酱拌豆芽的做法说明
來日本的第一個食譜，簡單適合留學生和上班族的啦。
明太子麻酱拌豆芽的做法与步骤
- 第1步.
部分原料
- 第2步.
大火燒開後放入豆芽，撒一点盐。
- 第3步.
大約兩分鍾斷生後撈出過涼水，保持爽脆。 喜歡軟一點的延長時間。
- 第4步.
撒入一把小魚幹，再撒入一點細砂糖
- 第5步.
放上半勺魚籽，往魚籽上倒入一點點味淋，最後倒入芝麻醬。
- 第6步.
芝麻醬才是精髓，不是中國式的麻醬，是日式焙煎芝麻醬，國內最普遍的牌子就是丘比的。
- 第7步.
完成啦，配料什麽的換成柴魚片啊蝦米啊都可以的，重點是醬料。
小贴士
1.主料就是豆芽和芝麻醬，明太子雖然重要但是不太家常，其他配料隨意。
2.味淋＞日式醬油＞生抽，如果用生抽就要稀釋並且加糖。
3.如果魚乾本來就是烘焙過的是甜的，就不用額外加糖了
