芋泥面包（汤种）
芋泥面包（汤种）的做法说明
芋泥馅儿我是提前炒好的！里面加了1个紫薯，为了颜色好看！
芋泥面包（汤种）的食材和调料
| 汤种： | |
| 面粉 | 15克 |
| 水 | 75克 |
| 主面团： | |
| 汤种 | 上面配方量 |
| 面粉 | 260克 |
| 鸡蛋 | 1个（约55克左右） |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 75克（根据面粉吸水量调节） |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克（冬天可以多放2克） |
| 黄油 | 18克 |
| 芋泥馅儿 | 40克一个 |
芋泥面包（汤种）的做法与步骤
- 第1步.
汤种先降水和粉混合，搅拌到无颗粒！
- 第2步.
隔水加热调到浓稠状态，表面纹路稳定！待冷藏后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时！
- 第3步.
将汤种和主面团里的所有材料除黄油以外混合揉面，大概揉3-4分钟后加入提前软化好的黄油，揉出手套膜！
- 第4步.
然后拿出来整一下放入打蛋盆盖上保鲜膜进行一发，温度在26-28℃之间！
- 第5步.
发至2倍大，用手戳个洞无回缩，证明已经发好！
- 第6步.
我是分了8等份，然后盖上保鲜膜松弛15-20分钟！
- 第7步.
将松弛好的面团擀好圆，把芋泥面团放在中间，做出自己喜欢的造型！
- 第8步.
我今天做的是这样的三角形状！
- 第9步.
所有面团整形好后，进行二发，放2碗热水！
- 第10步.
发至2倍大以后，撒上高粉，然后用锋利的刀割自己喜欢的花纹！
- 第11步.
预热烤箱180℃，预热好后放中层烤15分钟左右，观察上色，每个烤箱温度不一样，大家以自己烤箱实际温度进行调整！
- 第12步.
出炉啦！
- 第13步.
看组织很软哦！赞！
