零失败.雪媚娘
零失败.雪媚娘的做法说明
雪媚娘说容易非常容易.说难也很难我是买了课程学但非常失败粘一手面.火大.(女汉子)后来找了几配方做又结合.出这个配方自己经常做非常OK分享出来
零失败.雪媚娘的做法与步骤
- 第1步.
除黄油其余食材倒入盆里混合(糯米粉有吸水量不同.水部分可以先倒2/3)看视频的状态可以拉起.滴落很快溶合
- 第2步.
过筛到瓷盆.
- 第3步.
蒸锅水提前烧开.包上保鲜膜蒸15分钟哦.(时间当参考)空时间炒锅用小火炒点糯米粉.
- 第4步.
蒸好后趁热把黄油揉进去
- 第5步.
揉好后保保鲜膜放一边.待凉.开始打奶油(我喜欢先把奶油打好放冰箱再做雪媚娘的)这样奶油会巩固点
- 第6步.
擀皮时手粘点炒好的糯米粉.面皮韧性超好.(个人小秘密在擀面杖上擦点黄油就不粘面皮了)
- 第7步.
包起来
- 第8步.
个人喜欢35克的量.包好会除掉一应该30-32克不大不小
- 第9步.
超赞.成品OK记得发图哦
小贴士
用不完的面团表面涂点黄油包2层保鲜膜.放冰箱第二天用也很赞的
