泰式红咖喱海鲜🦞

泰式红咖喱海鲜🦞的做法与步骤

1. 1.

   姜末蒜末葱段ready

2. 2.

   平底锅一小块黄油，帆立贝2边煎，有鲜香出来即可盛出来备用

3. 3.

   葱姜蒜末进平底锅，虎虾两面煎大致8分熟，仅仅虾盛出/再下青口贝（已经开口），简单翻炒，倒入适量白葡萄酒

4. 4.

   青口贝盛出后，在原平底锅内倒入切好红辣椒和西红柿块，努力按压翻炒，然后正式倒入红咖喱酱（2袋-100mg）简单翻炒出红油（如若不好翻炒可以加一点水）

5. 5.

   把平底锅炒过的红咖喱整个倒入汤锅中，开大火/同时先倒入2盒椰浆，在汤锅中一边搅均，陆续倒入之前ready的海鲜料

6. 6.

   调整火候，倒入剩余的1袋红咖喱酱（50mg），搅拌的过程中陆续倒入其余的全部椰浆，不停搅拌慢炖

7. 7.

   倒入适量的糖（咖喱酱本身有咸味且浓郁，需要用甜味进行综合让味觉平衡）

8. 8.

   在熬制差不多的时候，青柠檬切半挤汁

9. 9.

   倒入2勺的泰式鱼露，同时搅匀在锅中

10. 10.

    罗勒叶（或者罗勒碎）先洒一把进锅中，搅拌中让咖喱混合香草气息

11. 第11步.

    最终青柠檬切片和剩余罗勒叶碎点缀在汤面上

    
12. 第12步.

    配上酒和米饭，再搭个饭后甜品（推荐：清爽的水果口味冰沙）这顿周末餐就完美了