清蒸生蚝

清蒸生蚝的做法与步骤

1. 第1步.

   生蚝冲洗干净外壳表面的泥沙，带好防护手套。有弧度的那面向下，平的那面向上。用开蚝刀找到，生蚝的尾巴，就是两片蚝壳的连接处。

   
2. 第2步.

   用蚝刀用力的插进去，因为连接处断了，生蚝就自己开了。

   
3. 第3步.

   用蚝刀，在上面这片蚝壳内划几刀，就可以切断蚝的连接处。剩下半片碗状的生蚝肉，冲洗一下，洗干净备用。

   
4. 第4步.

   蒸锅内的水烧开以后，把生蚝码进去，盖上锅盖，蒸5-7分钟，就熟了。

   
5. 第5步.

   蒸好的生蚝，可以非常轻松的从壳上脱落。倒一些蒸鱼豉油蘸食即可。加一些柠檬片可以让味道更加富有变化。不喜欢的可以不加。